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Une Brasserie Tourangelle

Fondée en 2009, par Emmanuel Alfaïa, la brasserie de l’Aurore se trouve au coeur de la Touraine. Connue pour son passé brassicole et les bières Webel de l’abbaye de Saint-Éloi, jusqu’en 1970.

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Nos Produits

Webel

Saison Farmhouse Ale - 6.5% alc/vol - 33cl

Bière de printemps à fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force

Métalika

Strong Stout - 7% alc/vol - 33cl

Cette bière 100 % Métal est brassée avec du malt d'orge, de la levure, du miel et du houblon sans qu'elle ne soit filtrée. En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat, de caramel, de malt grillé et de sucre brun avec une amertume subtile.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

En accompagnement de vos plats copieux, viande, gibier ou huîtres, sans oublier : montez le son à fond et savourez !

Tu’rôm

Bière au rhum arrangé - 4.6% alc/vol - 33cl

Bière au punch au rhum gingembre citron vert, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force

Pantherpils

India Pale Ale - 5.8% alc/vol - 33cl

Redécouvrez l’authenticité de cette marque historique de la Brasserie WEBEL – SAINT ELOI que nous sommes fière de restaurer. Bière blonde douce, légère et finement houblonnée. Le mariage de ses houblons, dévoile des saveurs d’agrumes. Une jolie amertume rafraichissante.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement charcuterie, gibier et fromages forts. Température de dégustation : 8/9° C

Golden Ladies

Italian Grape Ale - 6.5% alc/vol - 33cl

Bière travaillée avec du moût de raisin de viticulteur locaux (chardonnay 2016, Chenin 2017). Bouteille millésimée et numérotée. 2ème édition cette année et 1ère bière au vin pour la région Centre Val de Loire. A mi chemin entre la bière et le vin. Une bière réservée aux fins gourmets qui apprécieront notamment les arômes complexes du raisin, du fruit, de levure et d’une subtile acidité.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement foie gras, champignons sauvages, jambons et fromages affinés Température de dégustation : 9°C

Turone blanche

Witbier - 4.1% alc/vol - 33cl/75cl

Avec sa mousse onctueuse et son goût légèrement fruité, cette bière blanche, obtenue par un subtil mélange de malt de blé et de malt d’orge, ravit les amateurs de douceur.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

La Turone blanche est une bière désaltérante qui se boit bien fraîche. Idéale pour les apéritifs, elle s’accommodera facilement d’une rondelle de citron ou d’un sirop de banane. Température de dégustation : 8/9°C

Turone blonde

Belgian Blond Ale - 6.5% alc/vol - 33cl/75cl

Cette blonde non filtrée, non pasteurisée car refermentée en bouteille, enrobe votre palais par son onctuosité et sa mousse ferme. Issue d’un brassage pur malt, l’association entre épices et houblons lui donne toute sa saveur.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Ronde en bouche, d’un équilibre et d’une finesse incomparable, la Turone Blonde se savoure en apéritif ou en accompagnement d’une cuisine régionale. Température de dégustation : 8/9°C

Turone ambrée

Belgian Pale Ale - 6.5% alc/vol - 33cl/75cl

Fruit du brassage d’un malt plus corsé que ses soeurs blonde et blanche, cette ambrée, plus épicée, s’affirme comme une bière de caractère. Sa mousse consistante confirme toute son originalité.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

L’équilibre entre ses parfums subtils et son amertume délicate font de la Turone ambrée une bière parfaite pour la dégustation. Consommée à température de cave, elle s’harmonisera parfaitement avec la charcuterie. Température de dégustation : 12/14°C

Turone brune

Belgian Dark Ale - 6.8% alc/vol - 33cl/75cl

Élaborée à partir d’un malt foncé et torréfié, cette bière, à la couleur sombre et noble, impose sa force et entraîne chaque amateur à la déguster tranquillement.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Parfaite pour la dégustation, consommée avec (ou sans) un zeste de sirop de grenadine, la Turone brune accompagnera naturellement les fromages de Touraine. Elle sera aussi idéale pour vos recettes cuisinées à base de bière. Température de dégustation : 12/14°C

Turone Blanche Citron Vert

Bière aux Fruits - 4.1% alc/vol - 33cl

Avec sa mousse onctueuse, cette bière allie l’équilibre entre la fraicheur de notre blanche et la gourmandise du citron vert. Non sucré.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Elle se boit bien fraiche. Laissez reposer quelques secondes, une fois ouverte, afin de laisser les arômes se développer. Accompagne parfaitement vos apéritifs, vos fromages frais ou desserts. Température de dégustation : 7/8° C

Bière de Noël

Seasonal Beer - 6.5% alc/vol - 33cl/75cl

Cette bière hivernale, à mi-chemin entre l’ambrée et la brune, vous étonnera par ses notes torréfiées et parfumées de gingembre.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Ronde en bouche, d’un équilibre et d’une finesse incomparable, la Turone Blonde se savoure en apéritif ou en accompagnement d’une cuisine régionale. Température de dégustation : 8/9°C

Tourangelle blanche

La douceur - 4% alc/vol - 33cl/75cl

Avec sa mousse onctueuse et son goût légèrement fruité, cette bière blanche, obtenue par un subtil mélange de malt de blé et de malt d’orge, ravit les amateurs de douceur.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

La Turone blanche est une bière désaltérante qui se boit bien fraîche. Idéale pour les apéritifs, elle s’accommodera facilement d’une rondelle de citron ou d’un sirop de banane. Température de dégustation : 8/9°C

Tourangelle blonde

L'onctuosité - 6% alc/vol - 33cl/75cl

Cette blonde non filtrée, non pasteurisée car refermentée en bouteille, enrobe votre palais par son onctuosité et sa mousse ferme. Issue d’un brassage pur malt, l’association entre épices et houblons lui donne toute sa saveur.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Ronde en bouche, d’un équilibre et d’une finesse incomparable, la Turone Blonde se savoure en apéritif ou en accompagnement d’une cuisine régionale. Température de dégustation : 8/9°C

Tourangelle ambrée

Le caractère - 6.1% alc/vol - 33cl/75cl

Fruit du brassage d’un malt plus corsé que ses soeurs blonde et blanche, cette ambrée, plus épicée, s’affirme comme une bière de caractère. Sa mousse consistante confirme toute son originalité.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

L’équilibre entre ses parfums subtils et son amertume délicate font de la Turone ambrée une bière parfaite pour la dégustation. Consommée à température de cave, elle s’harmonisera parfaitement avec la charcuterie. Température de dégustation : 12/14°C

Tourangelle brune

La force - 6.5% alc/vol - 33cl/75cl

Élaborée à partir d’un malt foncé et torréfié, cette bière, à la couleur sombre et noble, impose sa force et entraîne chaque amateur à la déguster tranquillement.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Parfaite pour la dégustation, consommée avec (ou sans) un zeste de sirop de grenadine, la Turone brune accompagnera naturellement les fromages de Touraine. Elle sera aussi idéale pour vos recettes cuisinées à base de bière. Température de dégustation : 12/14°C

Tourangelle de Noël

La convivialité - 6.5% alc/vol - 33cl/75cl

Cette bière hivernale, à mi-chemin entre l’ambrée et la brune, vous étonnera par ses notes torréfiées et parfumées de gingembre.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Ronde en bouche, d’un équilibre et d’une finesse incomparable, la Turone Blonde se savoure en apéritif ou en accompagnement d’une cuisine régionale. Température de dégustation : 8/9°C

blanche citron vert

La douceur - 4% alc/vol - 33cl

Avec sa mousse onctueuse, cette bière allie l’équilibre entre la fraicheur de notre blanche et la gourmandise du citron vert. Non sucré.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Elle se boit bien fraiche. Laissez reposer quelques secondes, une fois ouverte, afin de laisser les arômes se développer. Accompagne parfaitement vos apéritifs, vos fromages frais ou desserts. Température de dégustation : 7/8° C

blonde fraise

6% alc/vol - 33cl

Une mousse généreuse. Un nez aux notes maltées et fruitées. En bouche, la saveur subtile de la fraise combinée à l’intensité du malt d’orge. Non sucré.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement vos plats de poisson, vos légumes grillés et vos desserts chocolatés. Température de dégustation : 8/9 ° C

ambrée myrtille

6.1% alc/vol - 33cl

Une belle mousse. Des arômes prononcés de myrtille et une légère note de céréales se dégagent. La légère acidité rafraichissante de la myrtille s’allie à la douceur de notre ambrée. Non sucré.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement vos fromages de chèvre ou au lait cru (type St marcellin / félicien), vos viandes grillés et vos plats sucrés/salés. Température de dégustation : 12° C

brune cassis

6.5% alc/vol - 33cl

Une robe sombre. La richesse des arômes fruités et acidulés du cassis s’équilibre à la légèreté des notes torréfiées. Non sucré

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement les fromages de Touraine et vos plats épicés. Température de dégustation : 12/14° C

Webel

Saison Farmhouse Ale - 6.5% alc/vol - 33cl

Bière de printemps à fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force

Métalika

Strong Stout - 7% alc/vol - 33cl

Cette bière 100 % Métal est brassée avec du malt d'orge, de la levure, du miel et du houblon sans qu'elle ne soit filtrée. En bouche, on y retrouve des saveurs de chocolat, de caramel, de malt grillé et de sucre brun avec une amertume subtile.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

En accompagnement de vos plats copieux, viande, gibier ou huîtres, sans oublier : montez le son à fond et savourez !

Tu’rôm

Bière au rhum arrangé - 4.6% alc/vol - 33cl

Bière au punch au rhum gingembre citron vert, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force

Pantherpils

India Pale Ale - 5.8% alc/vol - 33cl

Redécouvrez l’authenticité de cette marque historique de la Brasserie WEBEL – SAINT ELOI que nous sommes fière de restaurer. Bière blonde douce, légère et finement houblonnée. Le mariage de ses houblons, dévoile des saveurs d’agrumes. Une jolie amertume rafraichissante.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement charcuterie, gibier et fromages forts. Température de dégustation : 8/9° C

Golden Ladies

Italian Grape Ale - 6.5% alc/vol - 33cl

Bière travaillée avec du moût de raisin de viticulteur locaux (chardonnay 2016, Chenin 2017). Bouteille millésimée et numérotée. 2ème édition cette année et 1ère bière au vin pour la région Centre Val de Loire. A mi chemin entre la bière et le vin. Une bière réservée aux fins gourmets qui apprécieront notamment les arômes complexes du raisin, du fruit, de levure et d’une subtile acidité.

  • Douceur
  • Onctuosité
  • Amertume
  • Force
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION :

Accompagne parfaitement foie gras, champignons sauvages, jambons et fromages affinés Température de dégustation : 9°C

Vinaigre de bière

5% alc/vol - 50cl

Fruit de notre passion et affiné par un maître vinaigrier, sa douceur sublimera vos huîtres, vos plats de fêtes ainsi que viandes ou poissons grillés.

Où trouver nos bières

Nos bières sont disponibles dans les magasins, restaurants ou bars près de chez vous. Et si ce n'est pas le cas, il faut probablement trouver un nouvel endroit pour boire.

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Actualités

  • 27 Mar 2020

    Aménagement Horaires

    Publié dans : brasserie

    La BRASSERIE reste ouverte avec des horaires aménagées : 1. COMMANDE : Par tel uniquement – 06.51.06.15.90 (message vocale ou SMS) 2. RETRAIT : Vendredi ou Samedi – 10h à 13h => Nos équipements sont désinfectés pour votre sécurité => Paiement par carte bancaire => 1 seul client à la fois => Distance de sécurité… Lire la suite »

  • 4 Mar 2020

    VIDEO SALON AGRICULTURE PARIS 2020

    Publié dans : brasserie

    VIDEO SALON AGRICULTURE PARIS 2020 Paris…s’est fini Mais il nous reste de beaux souvenirs grâce à ce reportage de France 3 Centre-Val de Loire 😍 => EMISSION DU 26 FEVRIER https://france3-regions.francetvinfo.fr/centre-val-de-loire/emissions/jt-1920-centre?fbclid=IwAR22MwxeX23j4FGp-T9lrPdXOc-lpPu58y8m8lfGFP3mhiph9N0hIrkqgig

  • 10 Fév 2020

    COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE

    Publié dans : brasserie

    PRODUCTEUR ARTISAN de QUALITE Depuis octobre dernier, nous avons la joie et l’honneur d’être Producteur Artisan de Qualité au sein du Collège Culinaire de France. Le collège est là pour Représenter, Valoriser et Transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers LA DIVERSITÉ, LA TRADITION ET LA CAPACITÉ D’INNOVATION. Nous sommes très fiers de cette distinction… Lire la suite »

La brasserie est
actuellement fermée

Ouverture les jeudi et samedi de 15h à 20h,
vendredi de 15h à 21h30

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